Cursos de formación
DISEÑO DE CARTAS Y GESTIÓN DE PRECIOS: NEUROVENTAS PARA HOSTELERÍA
El entorno hostelero es cada vez más competitivo, por lo que la carta de un restaurante o bar no puede limitarse a ser un simple listado de platos. Debe funcionar como una herramienta estratégica de comunicación, persuasión y rentabilidad.
Este curso ofrece una introducción práctica a las neuroventas aplicadas a la hostelería, con un enfoque centrado en dos pilares clave: el diseño de cartas y la gestión de precios. A través de la psicología del consumidor, la arquitectura de elección y las técnicas de pricing, los participantes aprenderán a transformar la oferta gastronómica en un motor real de ingresos, eficiencia y sostenibilidad operativa.
Una formación breve, intensa y muy aplicable, que invita a repensar cómo se presentan los platos, cómo se estructura una carta y cómo se decide un precio. Una mirada renovada para quienes quieren vender mejor, conectar más y gestionar con inteligencia comercial.
Objetivo
Aplicar principios de neuroventas, psicología del consumidor y estrategias de precios para diseñar cartas de restauración que mejoren la experiencia del cliente y aumenten la rentabilidad del negocio.
Dirigido a
- Emprendedores que deseen iniciar proyectos de hostelería con una base sólida de rentabilidad y conocimiento del cliente.
- Profesionales en activo del sector (gerencia, cocina, sala, compras) que busquen optimizar sus resultados económicos mediante herramientas actuales de diseño de cartas y pricing.
- Personas desempleadas que quieran ampliar su empleabilidad adquiriendo competencias prácticas e innovadoras en restauración.
- Formadores y consultores que necesiten actualizar sus metodologías con un enfoque práctico en neuroventas, carta y gestión de precios.
Programa
- Fundamentos de las neuroventas en hostelería
- Diseño persuasivo de cartas de restaurante
- Estrategias de precios y rentabilidad en hostelería
- Emociones, memoria y experiencia del cliente en restauración
- Análisis y rediseño de cartas
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