Lorenzo Cañas recibe

el Premio Nacional de Hostelería

 

El cocinero riojano Lorenzo Cañas

ha recibido el Premio Nacional de Hostelería.

Este premio lo da ‘Hostelería de España’

y lo proponen otros hosteleros y hosteleras.

 

La entrega de premios es

el 12 de noviembre

en Oviedo,

que este año es

Capital Española de la Gastronomía.

 

Estos premios son para reconocer

el trabajo, el compromiso

y la profesionalidad de restaurantes, empresas,

instituciones y personas.

Porque en su trabajo defienden la innovación,

la sostenibilidad, el apoyo a la cultura,

el compromiso con las personas con discapacidad

o la responsabilidad social, entre otros.

 

Lorenzo Cañas empezó a trabajar de camarero

a los 12 años.

Su familia trabajaba en la hostelería.

Estudio cocina en España

y en países del extranjero.

 

A los 24 años empezó a dirigir

el ‘Mesón de la Merced’.

Más tarde abrió ‘La Merced’

y luego el ‘Restaurante La Merced’.

 

Lorenzo Cañas es una persona

que es ejemplo

para otros cocineros de España

y de otros países.

Ha formado a otros cocineros y cocineras

y siempre defiende

que se cocine con productos riojanos.

 

Tiene más de 50 premios por su trabajo.

Los más importantes son:

• Premio Nacional de Gastronomía.
• Medalla al Mérito Turístico.
• Premio Nacional de Alimentos de España.