- Modalidad PRESENCIAL
- Localidad LOGROÑO
- Plazo de inscripción 07-01-2009 - 04-04-2009
- Inicio - Finalización 27-04-2009 - 28-04-2009
- Dias de la semana LUNES, MARTES
- Horario DE 16:00 A 19:00 LUNES Y MARTES
- Nº Plazas 20
- Nº horas 6
- Coste 15 EUROS TRABAJADORES DE EMPRESAS SOCIAS DE LA FER Y 45 EURO TRABAJADORES DE EMPRESAS NO ASOCIADAS Y DESEMPLEADOS
Manipulador de Alimentos
Presentación
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Objetivo
El alumno al finalizar el curso será capaz de:
- Identificar las correctas prácticas en cuanto a la manipulación de los alimentos en todas las facetas de higiene, desinfección, hábitos y comportamientos.
- Garantizar prácticas seguras en lo referido a la manipulación de alimentos.
- Reducir los peligros asociados a la manipulación de alimentos.
- La realización de esta acción con aprovechamiento supone cubrir los requisitos en cuanto a la formación que la legislación actual establece para los manipuladores de alimentos.
Dirigido a
Trabajadores y Desempleados
Programa del curso
- Peligros relacionados con el consumo de alimentos y medidas preventivas para su control.
- Enfermedades transmitidas por los alimentos.
- Brotes epidemiológicos. Estudio de casos.
- Prácticas correctas de higiene en manipulación de alimentos.
- Reglas de oro de la OMS para la preparación higiénica de los Alimentos.
- Identificación y trazabilidad.
- Legislación básica de manipulación de alimentos.
- Elementos básicos sobre autocontrol basado en el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos.
- Prácticas correctas de higiene en la recepción, almacenamiento, preparación y servicio de comidas.
- Legislación aplicable al sector de comidas preparadas.